Napraviti marinadu:masline(crne)+chesan+maslinovo ulje. Pored ovoga jos dodatno isjeckati chesna nekoliko chena, 1 glavu.
Ovaj chesan ce sluziti za 1) dinstanje pelata i za 2) naknodno stavljanje na tjesto, nakon sto se isto premaze pelatom.
Povrce (kao sto je paprika i rukola) oprati i prosushiti.
Isjeci na krupnije komade.
Pelat:
Prodinstati sjeckani chesan u maslinovom ulju. Dodati paradajz iz konzerve.
Mjesati i kuvati na tihoj vatri. Dodati so i biber po ukusu.
Bosiljak u listu stavit na dlan jedne ruke i donjim dijelom stisnute pesnice druge ruke ga
istuci kao chekicem. Sitno ga isjeckati i ubaciti pred kraj dinstanja.
Kuvati dok ne ispari visak vode, tj. ostane koliko je potrebno da se pokrije povrsina tijesta.
Kolicina pelata treba da je umjerena. Ne treba ga previshe stavljati na tijesto.
Onoliko koliko je potrebno da pokrije isto, moze i malo manje.
Dok se pelat krchka narendati sira. Pred kraj dinstanja dodati malo secera.
Kad je pelat gotov premazati tijesto istim. Nanijeti sitno sjeckanog chesna sa pocetka (2).
Blago rasporediti narendani sir po chitavoj povrsini, tako da bude ujednacheno rasporedjen.
Zaciniti origanom po zelji. Preko sira staviti komade povrca kao sto je paprika .
Zeljaste biljke (rukola) staviti na picu nakon pechenja.
Staviti da se peche 6-8 minuta u zagrijanu pec na 250 ili vishe stepeni.
Pratiti pechenje. Kad je tjesto po rubovima tamno crveno,moze biti i malo crno izvaditi iz
peci i dodati ostatak zeljastog povrca.
Potom dodati masline iz marinade i lagano malom kasikom nanositi marinadu po pici.
Na ovaj nachin ce pica biti socnija i ukusnija.
NAPOMENA: Ne treba chitavu marinadu potrositi za picu.
No comments:
Post a Comment